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葡萄酒的世界地圖

時間:2014-06-27 15:21來源:中國質量新聞網 作者:馬佩選 點擊:
很多時候,我們需要這銷魂的一杯,來成就我們的歡欣、愉悅,或者惆悵、迷亂 那讓你迷醉的完美的一杯,需要怎樣自然的恩賜與心的聰慧,才能夠成就? 一定要有緣,天時、地利、人和,所有的機緣巧合,全都具備。從一顆葡萄到釀成瓊漿,其實也是一段絕世的戀情

很多時候,我們需要這銷魂的一杯,來成就我們的歡欣、愉悅,或者惆悵、迷亂……
那讓你迷醉的完美的一杯,需要怎樣自然的恩賜與心的聰慧,才能夠成就?
一定要有緣,天時、地利、人和,所有的機緣巧合,全都具備。從一顆葡萄到釀成瓊漿,其實也是一段絕世的戀情。

一杯完美葡萄酒的誕生,需要最適宜的地理位置:北緯30~52度,南緯15~42度之間;
最適宜的氣候和陽光:陽光照射太少會酸,太多則過甜;
最適宜的土壤:沙礫般貧瘠的土地;
最適宜的濕度:看得見河流的地方才能釀出好酒;
最后,也是最重要的,是人的心靈、氣質、追求和夢想。踏上旅程,尋找你心中最完美的那一杯佳釀吧。

法國
葡萄酒概況:品質和名氣堪稱經典,無論從文化、歷史、質量上,葡萄酒愛好者都會公認獨占鰲頭的始終是法國酒。那些售價不菲、被投資家追捧的世界名酒大部分出自法國。法國三分之二的國土上產葡萄酒,產量僅次于意大利。
著名產區:世界聞名的十一大產區由于葡萄品種、氣候條件及地域文化不同而各有特色。包括波爾多、孛根第、博若萊、羅納河谷、普羅旺斯、香檳、魯西榮、盧瓦河谷、薩瓦、阿爾薩斯、西南地區。
特別看點:擁有兩千年歷史的釀酒工藝,產地命名監督法規等都為全世界接受和仿效。

西班牙
葡萄酒概況:葡萄種植面積居世界第一、產酒量排第三(僅次于意大利和法國)。
著名產區:全國各地幾乎都生產葡萄酒。以里奧哈、安達魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名。靠近首都馬德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒,幾乎占西班牙所有產量的一半。
特別看點:以有氣泡的雪莉酒、里奧哈酒和起泡卡瓦酒最為著名。以制造香檳的方式釀成的“加霸酒”也是眾所皆知的。里奧哈紅酒,品質堪比法國葡萄酒,價格也相當合理。

意大利
葡萄酒概況:世界最大的葡萄酒生產國。出口量與法國并列前茅,產地面積僅次于西班牙。也是全世界最早的釀酒國家之一。葡萄品種古老、復雜和繁多以及冗長的酒廠和酒的名字都對其推廣產生負面作用。最近20年,大量新派釀酒師引進外國葡萄品種,大量減產以提高質量和以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒,一連串的改革措施近年已取得實際成效,再加上每年的大型展覽和政府嚴格要求酒廠遵守特許規定,意大利葡萄酒已名聲大振。
著名產區:皮蒙、威尼托、托斯卡納。
特別看點:阿斯的氣泡酒最有名,另外有西西里島的瑪莎拉強化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。

德國
葡萄酒概況:生產量大約是法國的十分之一,約占全世界生產量的3%。大約有85%是白酒,其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白葡萄酒有芬芳的果香及清爽的甜味,酒精度低。特別適合不太能喝酒的人及剛入門者。
著名產區:主要為萊茵河及其支流莫塞爾河地區。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的,而萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味更濃郁。
特別看點:德國是雷司令的故鄉,這種葡萄釀出的酒酒香馥郁,口感清爽,今天已經成為有著豐富特性的高雅葡萄酒的代名詞。

中國
葡萄酒概況:20世紀80年代后進入較快的發展階段,現有葡萄酒廠總數在500家左右,主要的企業有張裕、長城、王朝、威龍、華夏等,均引進國際著名葡萄品種提高質量。
著名產區:山東煙臺、河北昌黎。
特別看點:開始打造酒莊文化,從葡萄來源、釀造工藝等各方面用世界標準來進行規范。

南非
葡萄酒概況:有300多年的釀酒歷史,而且由于葡萄種植季節較早,新酒上架的時間要比歐洲早。
著名產區:從大西洋海岸地區的北部一直延伸到沙漠,大約有340座酒窖和酒廠。有5個葡萄種植大區:coastal、oifanta河,boberg,breede河谷與klein、karoo地區,另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區。
特別看點:古老的醇美與新時代的甜美結合,是新世界崛起的新星。

澳洲
葡萄酒概況:與美國并稱兩大新興葡萄酒國。不論在氣候或土壤條件上,都很適合栽種葡萄。從1788年最早一批移民來到澳洲,即開始釀造葡萄酒。在英殖民地時期,生產主力是雪莉和波特。1950年以后,則以無氣泡葡萄酒為主。
著名產區:最具代表性的葡萄酒產地有南澳大利亞、新南威爾士及維多利亞州。產區主要為巴諾桑山谷和艾登山谷。
特別看點:由于位處南半球,所以大約5月左右便可以喝到“新酒”,可以說是全世界最早上市的新酒。

阿根廷
葡萄酒概況:受西班牙和意大利影響深遠,最有傳統的葡萄園和酒廠均是由該兩國的移民后裔設立的。法國人引進的馬柏是阿根廷最重要的葡萄,另外還有產于阿根廷的白葡萄Torrontes,全國有40%的葡萄園地種植,與馬柏共占總種植面積的40%。
著名產區:San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt,最重要是Mendoza省,占全國總產量60%。其中最值得注意的是集聚了近400家酒廠、葡萄種植面積3萬公頃的High Rio Mendoza Zone。
特別看點:新世界葡萄酒代表性國家。

智利
葡萄酒概況:南美洲的第二大產酒國,產量僅次于阿根廷,但出口量遙遙領先。葡萄園集中在中部的山谷中,最主要葡萄是高收成葡萄Pais,用做生產內銷酒。其后依次是赤霞珠、白蘇維翁、Moscatel,霞多麗和塞米雍。
著名產區:Aconcagua天氣暖和,以產蘇維翁葡萄為主,Errazuriz是這里的大廠區內的Casablanca
山谷近年來名氣也不小。
特別看點:葡萄酒品種應有盡有,而且價廉物美。

美國
葡萄酒概況:新興葡萄酒大國。最早釀酒始自16世紀中葉,近30年來急起直追,成為優良葡萄酒的生產國。
著名產區:90%的美國葡萄酒在加州釀造,主要產區為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。最大最出名的葡萄酒產地是威廉美特山谷。其他還有華盛頓等地。
特別看點:葡萄酒品種非常多樣化,從日常飲用的餐酒,到高級葡萄酒都有。主要葡萄品種為霞多麗和赤霞珠,金粉黛是美國自己培育的品種。

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