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紅酒品牌新、舊世界比較

時間:2013-04-25 17:16來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
品味紅酒時,誘惑酒香躍然心上舊世界紅酒品牌以法國、意大利為代表,主要是歐洲國家。這些國家生產的葡萄酒品牌被稱為舊世界紅酒。舊世界紅酒注重個性,在葡萄園管理方面、紅酒釀造工藝方面尊崇傳統手工工藝并嚴格限制葡萄產量來保證紅酒質量。
品味紅酒時,誘惑酒香躍然心上舊世界紅酒品牌以法國、意大利為代表,主要是歐洲國家。這些國家生產的葡萄酒品牌被稱為舊世界紅酒。舊世界紅酒注重個性,在葡萄園管理方面、紅酒釀造工藝方面尊崇傳統手工工藝并嚴格限制葡萄產量來保證紅酒質量。
新世界紅酒品牌以智利、澳洲為代表,基本上屬于歐洲擴張時期的原殖民地國家,這些國家生產的葡萄酒被稱為新世界紅酒,新世界葡紅酒品牌多傾向于利用現代化技術進行工業化生產。糖和酒精:舊世界的紅酒成熟度較低,含糖量少,因為它們往往種植于較寒冷地區,而新世界葡萄生長于較溫暖地區。糖分在發酵過程中會變成酒精。因此舊世界紅酒一般比新世界葡萄酒酒精含量低。
口味差別:新世界紅酒更適合初嘗葡萄酒者的口味。舊世界紅酒品牌講究口味品質,制作工藝考究。在專業人員的講解下細細體味。它更多體現出的是消費者的層次、文化、格調。存放價值:舊世界的紅酒以更值得長期存放而聞名,很大程度上是因為歐洲頂級酒莊生產的優質佳釀:波爾多的葡紅酒在裝瓶后存放十年以上仍充滿活力。而新世界的釀酒商則集中釀造無需陳年,即開即飲的酒。一般來說,質量高的酒才具備陳年潛質。 (責任編輯:admin)
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