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紅酒加盟商為您概括舊世界紅酒生產國的特色

時間:2014-02-26 17:40來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
   “舊世界”是指歐洲的傳統紅酒生產國,包括法國、意大利、西班牙、德國和葡萄牙等。這些國家的紅酒生產與消費具有悠久的歷史和傳統,長久以來,各地形成了適應當地自然條件的獨具特色的紅酒,舊世界的紅酒加盟者也比較多。
   “舊世界”是指歐洲的傳統紅酒生產國,包括法國、意大利、西班牙、德國和葡萄牙等。這些國家的紅酒生產與消費具有悠久的歷史和傳統,長久以來,各地形成了適應當地自然條件的獨具特色的紅酒,舊世界的紅酒加盟者也比較多。     
     
    1、法國:波爾多名莊林立,勃艮第全世界喝波爾多酒,法國人喝勃艮第酒。波爾多是世界上出產精品紅酒最多的產區之一,以出產色澤鮮亮,酒香濃郁,口感飽滿優雅的紅酒聞名于世。這里的各大列級酒莊更是蜚聲國際,這個產區的紅酒加盟者也是非常多。波爾多早已成為世界紅酒圣地和法國的國家名片。其理想的葡萄樹種植環境,再加上數百年積累下的品質口碑,使得波爾多紅酒成為了現代最受追捧,也最昂貴的酒品。  雖然說,波爾多是全球名莊名酒最多的紅酒產區,但全世界價格最昂貴的紅酒卻多來自勃艮第產區。勃艮第的紅紅酒一般是用黑皮諾葡萄釀制而成的,這種嬌貴刁鉆的葡萄在勃艮第的風土上展現出獨一無二的優雅風姿。盡管勃艮第的紅酒非常受紅酒加盟商歡迎,然而用于外銷的紅酒僅為產區總產量的48%。加之勃艮第產區的面積僅為波爾多的五分之一,年產酒量僅占全法國紅酒產量的6%。因此,紅酒酒界自古流傳有這樣一句話:全世界的人喝波爾多酒,而法國人喝勃艮第酒。  

  2、意大利:全國都有種植葡萄,紅酒出口量第一,也深受紅酒加盟商歡迎。意大利是世界上釀酒歷史最悠久的國家,葡萄品種繁多,目前得到意大利官方認可的葡萄品種就達350種左右,而據不完全統計,整個意大利種植著超過2000種的釀酒葡萄,而且,有些葡萄還只有意大利才有的本土品種。意大利的紅酒產量位居全球第一位,其產量(年產77億公升)約占歐洲總產量的1/3,全球的1/5。意大利紅酒如同一個琳瑯瑰麗的百寶箱,雖然未必每一種都能夠達到法國紅酒的極致,但擁有神秘迷人氣質的它卻總能源源不斷地給人以全新的驚喜和不同的感受。  

  3、葡萄牙:波特酒的故鄉。葡萄牙是歐洲紅酒傳統生產國,但是在全世界十大紅酒生產國和紅酒加盟國里,葡萄牙一直是一個被忽略的國家。不過,即便如此,其在紅酒世界中的地位仍不容小覷。葡萄牙是名副其實的軟木塞大國,全球有33%的軟木塞產量該國,該國最有代表性的;國酒波特享譽全球。波特酒產自葡萄牙的杜羅河谷,是一種加強型甜酒,酒精度在18%-20%(ABV)之間。波特酒同時具有甜味與單寧,因此適合搭配油性的甜味食品,尤其是與中國菜肴的搭配。波特酒單寧含量不高,但酒精度稍高,具有甜味,香氣類似中國的黃酒,相信會受到中國人的青睞,在中國也有人做葡萄牙的紅酒代理。 
  
  4、德國:最著名白紅酒生產國。德國紅酒歷史悠久,氣候偏冷,是世界上最北的紅酒產區,也是深受紅酒代理加盟商喜歡。德國多數的紅酒都來自西德的西南地區,紅酒種類也主要是白紅酒。德國白紅酒是世界上最好的紅酒種類之一,最優質的德國白紅酒多用雷司令釀制而成。雷司令釀制的紅酒帶有平衡的甜味與酸味,可與許多食物搭配佐餐,且有很高的陳年能力。德國有許多產區出產雷司令,但只有3個地區的雷司令非常杰出,即摩澤爾(Mosel)、萊茵高(Rheingau)和萊茵黑森(Rheinhessen)。摩澤爾是頂級的雷司令產區,這里出產的紅酒通常帶有微弱的甜味。萊茵高被認為是雷司令的故鄉,這里的雷司令紅酒呈干型。萊茵黑森是德國最大的紅酒產區,出產酒體適中的干白紅酒,酸度比前兩個產區酒要低。  
  
  5、匈牙利:貴腐甜白聞名于世。匈牙利自古以來就是紅酒生產大國,在法國的文學作品中,常常可以看到來自匈牙利的名酒,尤其是著名的托卡伊(Tokaji)甜酒,是當時歐洲皇室貴族最愛的紅酒之一。據說,貴腐甜酒最早起源于匈牙利的托卡伊地區。托卡伊產區具備優質釀酒葡萄生長的自然條件,出產的托卡伊貴腐甜白甜潤醇美,琥珀色的酒液晶瑩剔透,是匈牙利的;國酒,是世界頂級甜酒之一。托卡伊貴腐甜白香味醇厚,蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香,口感豐腴飽滿,平衡的酸度讓酒濃而不膩,回味綿長,曾被法國國王路易十四稱之為;王者之酒,酒中之王。匈牙利紅酒在中國知名度不高,所以沒有多少紅酒加盟代理商。

  6、西班牙:葡萄種植面積最大的國家。西班牙是世界上葡萄種植面積最大的產酒國。作為舊世界產酒國之一,西班牙并沒有墨守成規,被認為是舊世界產酒國中最前衛的產酒國,出現了越來越多的西班牙紅酒代理商。西班牙紅酒既擁有舊世界傳統的優雅與精致,又注入了陽光與奔放的全新元素。西班牙雪利酒和白蘭地無人不知、無人不曉;以傳統香檳釀造法制成的卡瓦起泡酒更是受到世界人民的喜愛。但是,真正能夠代表西班牙釀酒工藝最高境界的還要數它的紅紅酒。西班牙最好的紅紅酒是來自北部的里奧哈(Rioja)和杜埃羅河岸(Ribera Del Duero)產區。這些地區的紅酒代表著西班牙的釀酒傳統。

 


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