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如何分析一款紅酒的價值之嗅其香

時間:2014-05-04 15:55來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
嗅其香,據紅酒代理人士介紹,紅酒氣味主要有果香和酒香。
  二:嗅其香,據紅酒代理人士介紹,紅酒氣味主要有果香和酒香。
  (1)紅酒代理人士稱,果香是來自葡萄的悅人的水果香氣,不同的葡萄品種具有各自獨特的香氣。

  (2)紅酒代理人士特別說道,酒香是由發酵和陳釀得來的香氣,發酵酒香是在酒的加工工藝中獲得,而瓶儲酒香是在酒裝瓶密封后緩慢發展而來的,據紅酒代理人士稱,一般來說,干白紅酒的香氣主要體現為葡萄品種所獨特的果香,而干紅紅酒則體現酒香(陳釀香),此外,紅酒代理人士提醒,陳釀紅酒的橡木香味應處于香氣的次要地位。

  (3)紅酒的香氣極為復雜、多樣。要正確地確認紅酒的香氣,紅酒代理人士建議首先應對紅酒香氣的強弱程度和香氣的類型進行綜合評估,其次紅酒代理要提醒的是要較準確地確認屬于哪一種香氣類型,是什么香氣,如好的紅酒,香氣濃郁、果香濃郁、具果香、酒香濃郁、具陳釀香氣。

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