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單一品種紅酒與混釀紅酒

時間:2014-03-11 14:46來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
單一品種紅酒指的是只用一種葡萄釀制而成的紅酒。單一品種紅酒最能體現某種葡萄的特征。如某紅酒代理商代理的法國布根地地區的黑皮諾紅酒,全都是以黑皮諾葡萄釀成,其優雅細膩的口感很好地體現了黑皮諾葡萄單寧少的特征。
  單一品種紅酒指的是只用一種葡萄釀制而成的紅酒。單一品種紅酒最能體現某種葡萄的特征。如某紅酒代理商代理的法國布根地地區的黑皮諾紅酒,全都是以黑皮諾葡萄釀成,其優雅細膩的口感很好地體現了黑皮諾葡萄單寧少的特征。
  不過,也會有一些葡萄由于各種原因,單獨釀酒的話很難釀成均衡協調的酒。這時,紅酒代理商為了迎合市場,釀酒師就會通過混合其他葡萄品種,讓各種葡萄互補長短,以釀出均衡的酒款。如法國波爾多地區,就常常混合赤霞珠、梅洛和品麗珠等葡萄釀酒。


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