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法國藍菲酒莊帶您了解不同類型葡萄酒

時間:2014-03-22 11:48來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
這一級別的葡萄酒學習者就是葡萄酒的普通飲用者。他們需要確定的是他們到底喜歡哪種葡萄酒,是紅葡萄酒,還是白葡萄酒,或是桃紅葡萄酒,抑或是起泡酒?盡管說他們并不一定只能選擇一種,但他們需要知道的是這些酒之間的不同之處。
  這一級別的葡萄酒學習者就是葡萄酒的普通飲用者。他們需要確定的是他們到底喜歡哪種葡萄酒,是紅葡萄酒,還是白葡萄酒,或是桃紅葡萄酒,抑或是起泡酒?盡管說他們并不一定只能選擇一種,但他們需要知道的是這些酒之間的不同之處。

識別主要葡萄品種及其風味
  這一層次的學習者開始學習不同的葡萄品種,以及這些品種在葡萄酒中所呈現的主要風味。我們最常見的幾種葡萄品種或葡萄酒是霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、仙粉黛(Zinfandel)以及西拉(Syrah)等。此外,在這一階段,你不僅要知道并記住這些品種或酒的名字,還要知道它們各自風格特點。這一層的最好提高辦法是逐個嘗遍這些酒,找出你的喜好,記住他們各自的突出風味。
品鑒各種葡萄酒,注意酒莊、年份、產區等之間的差別

  一旦你熟悉了不同葡萄品種的不同風味,那你就有望形成個人的葡萄酒品鑒心得。比如,相較于赤霞珠的強勁,你也許更喜歡梅洛的柔順;或者相較于霞多麗的濃郁順滑,你或許更偏愛長相思的脆爽清新等等。不過,走到這一步,你就需要更多的葡萄酒知識來填補你的知識空白,比如酒莊背景、年份表現、產區知識、非常見葡萄品種以及混釀等等。當然,豐富這些知識的最好辦法就是品鑒,品鑒,再品鑒。至于如何品鑒葡萄酒,可參照《教你如何品酒》。

  另外,有兩個常見的途徑可以提高你的這方面知識:一個是進行葡萄酒之旅;另一個就是參加各種酒會。當然,第一個途徑并不是所有人都能負擔的起的,因此,大多數人都有必要抓住這些葡萄酒品鑒會的機會,讓你的味蕾逐漸熟悉各個產區各個酒莊各種葡萄品種的風味。另外,參加葡萄酒俱樂部也是不錯的選擇。

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