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ISO標準品酒杯

時間:2012-11-27 15:51來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒,可以選擇國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯,杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香,也有人認為類似半截煙囪或切掉小頭并且拉長的半個雞蛋,總容量通常為215毫升,也有410毫升、300毫升和120毫升(專用于品嘗雪利酒)等不

如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒,可以選擇國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯,杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香,也有人認為類似半截煙囪或切掉小頭并且拉長的半個雞蛋,總容量通常為215毫升,也有410毫升、300毫升和120毫升(專用于品嘗雪利酒)等不同規格,適用于品嘗任何種類的葡萄酒。

ISO品酒杯體現了一只合適的高腳杯的起碼標準:無色、無花紋、無雕飾的杯身便于觀察葡萄酒的顏色;細長的杯莖方便旋轉酒杯加速釋放酒香,同時也可避免手握杯壁而提高酒溫;較深的杯身可確保旋轉酒杯不會濺出酒液,同時也可為酒香留下對流和集中的空間;收窄的杯口有利于聚集酒香,并可將酒液導入舌面的最佳位置。

如圖這款酒杯容量在215ml左右,酒杯總長155mm,杯腳高55mm,杯體總長100mm,杯口寬度46mm,杯體底寬65mm,杯腳厚度9mm,杯底寬度65mm。它不會突出酒的任何特點,直接展現葡萄酒原有風味,被全世界各個葡萄酒品鑒組織推薦和采用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

我們在斟酒時,一般宜倒至杯身的三分之一,如果用的是215毫升的ISO品酒杯,倒至這個位置(杯身下端最寬處)的酒量大約為50毫升。也就是說,一瓶750毫升的葡萄酒差不多可以分出15杯。如果宴請六七位客人,每人可分兩杯;如果宴請十四五位客人,每人可分一杯。

ISO組織文檔上的描述: "The tasting glass consists of a cup (an "elongated egg") supported by a stem resting on a base. The opening of the cup is narrower than the convex part so as to concentrate the bouquet. Further are given physical, dimensional and special characteristics. An annex comprises recommendations for use."

(責任編輯:admin)
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