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葡萄酒代理人士說醒酒器的用法

時間:2014-04-21 17:13來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
如何使用醒酒器醒酒的時間從幾十分鐘到幾個小時甚至幾十個小時不等。據葡萄酒代理人士介紹,醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順, 使它喝到口中舒服愉悅。但是如果時間把握不好,醒酒時間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道, 失去活力。葡萄酒代
  如何使用醒酒器醒酒的時間從幾十分鐘到幾個小時甚至幾十個小時不等。據葡萄酒代理人士介紹,醒酒可以使一款年輕的葡萄酒品牌變得圓潤與柔順, 使它喝到口中舒服愉悅。但是如果時間把握不好,醒酒時間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道, 失去活力。葡萄酒代理特別提醒,對于年老的葡萄酒品牌來說,醒酒要特別小心,稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣而殺死一款價格不菲的好酒。 也不能忘記當把酒從醒酒器倒入酒杯的同時, 會加速氧化作用,所以要特別小心。葡萄酒代理認為,對于有年份的老酒,一定要傾斜酒杯, 使酒沿著酒杯壁緩緩倒入。

  在做醒酒之前,根據不同的葡萄酒品牌要計算好用什么形狀、什么型號的醒酒器。葡萄酒代理人士認為,醒酒器直徑的大小與醒酒器莖的長短直接影響著葡萄酒與空氣的接觸面積, 也就是說它們可以控制葡萄酒的氧化程度, 從而決定葡萄酒的氣味的散發與滋味的豐富程度。這位葡萄酒代理人士還說,通常來說,對于一款年輕的葡萄酒品牌會選用比較扁平的醒酒器,這種扁平的醒酒器有一個寬大的肚子, 能夠促進氧化作用的進行。而對于年老的脆弱的葡萄酒來說,葡萄酒代理人士則建議, 要謹慎的選擇直徑比較小的醒酒器, 同時應該選擇帶有塞子的醒酒器來防止過分的氧化作用, 使酒衰老死去。 更重要的是在使用醒酒器之前要認真地清洗它, 它應該是干燥的,沒有異味的, 干凈的。如果您同時使用過濾網的話,也要提前清洗它,保持干凈衛生。

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