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西施佳雅葡萄酒:意大利的拉菲

時間:2018-04-27 14:23來源:www.tmwtnp.live 作者:藍菲酒業 點擊:
西施佳雅(Sassicaia)如今是意大利的頂級佳釀,在葡萄酒界有著舉足輕重的地位,堪稱意大利的酒王之王,但它的成功并非與生俱來,在邁向王位的過程中,也經歷了重重坎坷。 Sassicaia的輝煌并非是與生俱來的。上世紀二、三十年代,馬里歐侯爵是一個典型的歐洲貴

  西施佳雅(Sassicaia)如今是意大利的頂級佳釀,在葡萄酒界有著舉足輕重的地位,堪稱意大利的酒王之王,但它的成功并非與生俱來,在邁向王位的過程中,也經歷了重重坎坷。

  Sassicaia的輝煌并非是與生俱來的。上世紀二、三十年代,馬里歐侯爵是一個典型的歐洲貴族公子,最大的嗜好是賽車、賽馬、飲昂貴法國酒。馬里歐侯爵結婚時,妻子卡拉莉斯帶來位于佛羅倫薩西南方一百公里近海的Tenuta San Guido酒莊作嫁妝,馬里歐侯爵決定要生產如法國博根地般高貴的葡萄酒。

  1942年,馬里歐侯爵在十五世紀所開建的卡斯替利翁杰羅城堡附近種植赤霞珠,開始經驗不足,釀出酒單寧太重、味道太澀,每年產的六百瓶酒連家人都不愿意喝,只能放在酒窖里蒙灰。

  這個曾經頑劣的公子哥卻仍不死心,決定改弦易張,從以前的賽馬好友、拉菲莊園主人羅富齊男爵處得到了拉菲莊的葡萄種樹,全面更新了葡萄種,并用法國橡木桶替代了原來的南斯拉夫橡木桶。又在上世紀60年代初找到了兩塊新的土地,種赤霞珠、品麗珠。經過變革,Sassicaia品質一躍千里。
 

西施佳雅葡萄酒
 

  1968年,馬里歐侯爵的外甥,酒業巨子彼德.安提諾里侯爵十分欣賞Sassicaia,經銷此酒并做宣傳。品酒師克拉克Oz Clarke曾談起1977年第一次品嘗到1968年份Sassicaia時的感受:第一直覺反應這應該是一瓶像波爾多拉菲、拉圖那樣的一等頂級紅酒,不過只是貼錯了標簽而已。

  1978年,英國最權威的《醒酒器Decanter》雜志在倫敦舉行世界卡貝耐紅酒的品酒會,著名品酒師Hugh Johnson、Serena Sutcliffe、Clive Coates等評審團一致宣布1972年Sassicaia從來自11個國家的33瓶極品葡萄酒里脫穎而出,是世界上最好的赤霞珠紅葡萄酒。至此成為意大利當之無愧的酒王,同時也成為六十大“超級托斯卡納”Super Toscana的頭號作品。

  1983年,馬里歐侯爵去世,兒子Marquis Nicolo Incisa della Rocchetta繼承并執掌莊園。早年由于Sassicaia并未遵守――也不愿意遵守他們認為外行官僚所訂下的“法定產區管制”(DOC),所以酒只標明了最低等的“佐餐酒”Vino da Tavola。由于酒的品質實在太精彩,反而顯得意大利官方品管分類的僵化和官僚主義,讓意大利政府頗失面子。無奈官方只好“拜托”Sassicaia掛上DOC的標志。從1994年起,Sassicaia開始被正式授權使用DOC標志。
 


 

  Sassicaia被稱是最原始新派超級托斯卡納酒,85%赤霞珠Cabernet Sauvignon,15%品麗珠Cabernet Franc,經法國小橡木桶發酵成熟。酒體呈深紅寶石色,擁有豐富的漿果味,薄荷香,酒體飽滿,集中并帶香水、煙草、香草等味道,單寧緊密,結實柔滑,后味果酸平衡可愛,充份顯現其陳年潛質。

  意大利餐飲協會評為20世紀的意大利酒王:“Sassicaia是最好的波爾多和最好的NAPA赤霞珠的結合體”。Sassicaia副牌酒叫西施小教堂Guidalberto,由40%梅洛Merlot、40%赤霞珠Cabernet Sauvignon和20%傳統意大利葡萄圣祖維斯Sangiovese混釀而成,是一款不需太深度陳年就可飲用的優質名酒。

(責任編輯:admin)
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